Cognac Society - Konjak

Bo hos en cognacsproducent

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Mon, 06 Sep 2010 01:01:00 +0200

Vill man ha en upplevelse utöver det vanliga när man besöker Cognac så varför inte ta in på ett cognacshus? Bland alla hundratals tillverkare av cognac, finns det mig veterligen bara en enda som också erbjuder logi.

Visst, de allra största cognacsproducenterna har magnifika slott som också går att övernatta på. Men dels ligger dessa väldigt långt från produktionen och dessutom är de inte öppna för allmänheten utan bara för särskilt inbjudna.

Philippe och Anne Bouyer med dottern Elodie

Hos Domaine de Birius kan dock vem som helst boka in sig. De ligger mitt ute bland vinfälten i Petite Champagne drygt 25 km sydöst om Cognac. Birius drivs av den trevliga familjen Bouyer och deras vingård är på 24 hektar.

Huset som man kan hyra på deras gård är rymligt och har sovplatser för sex personer fördelade på två dubbelsängar och en våningssäng. Standarden är enkel och rustik men samtidigt rent och propert. Boendeformen är ett så kallat Gîte, vilket är en sorts uthyrning av semesterhus.

Att hyra huset kostar mellan 235-450 EUR per vecka beroende på säsong. På YouTube har de lagt ut en liten film som visar interiören.

Domaine de Birius har länge levererat eaux-de-vie till Rémy Martin och Martell. Råvaran till Rémy Martin är med bottensats och den till Martell är utan, precis som de båda producenterna föredrar sin cognac.

Domaine de Birius Cognac XO

Sedan 1999 buteljerar Birius även sin cognac under eget namn. De har tre kvaliteter i sitt sortiment: VS (7 år), VSOP (11-18 år) samt XO (22-30 år). Varje kvalitet består av 5-6 eaux-de-vie som lagras på limousinek. Man använder sig enbart av druvan ugni blanc.

Den av dessa tre som faller mig mest i smaken är, kanske inte så förvånande, deras XO. Den har en mycket blommig doft där man även känner äpple och viss kryddighet. I smaken blir kryddigheten tydligare. Där finner man peppar, ingefära och ett påtagligt tilltalande inslag av cederträ. Man känner också mogen apelsin och något som kan liknas vid fruktgodis. Eftersmaken är lång, torr och utmärkt.

En flaska kostar 38,50 EUR om man köper den på gården. Detta är ett mycket bra pris satt i relation till vad man får. Man kan även få denna XO i en karaff, då är priset istället 55 EUR.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, gite, semesterboende, semester, stuguthyrning

Bache-Gabrielsens Venner har världskongress i Stockholm

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Mon, 16 Aug 2010 10:41:00 +0200

En av de största cognacsföreningarna som finns borde vara Bache-Gabrielsens Venner. De har 16 lokalföreningar, de flesta av dem i Norge, men även i Danmark och Sverige. I år har de sin tionde kongress och den har man valt att förlägga mitt i Stockholm på vackra Skeppsholmen samt på Grand Hôtel Saltsjöbaden. Det beräknas komma 132 cognacsälskande deltagare till årets kongress.

På föreningens hemsida kan man läsa: "Tre storslagna dagar då du låter Hors D'Age:en framkalla Bellmans epistlar i Gamla Stan, upplever skärgårdens storslagenhet med en Pure & Rustic på soldäck och avslutar kvällens middag på Grand Hôtel med en XO i en skinnsoffa i biblioteket."

Joachim Lejdström är president för Bache-Gabrielsens Venner i Stockholm. Han berättar för mig att den första klubben startades 1993 i Kristiansund, Norge. De har två klubbar i Sverige (Stockholm och Lund) och fler är på gång. Han berättar också att ursprunget till att klubbarna startades från början var att behålla Bache-Gabrielsens cognac på det norska Vinmonopolet.

Det lyckades så bra att de nu har lyft märket till att vara lika stort som konkurrenten Braastad. Båda dessa tävlar nu om att vara Norges största cognacsmärke och båda har var sin tredjedel av den norska marknaden.

Joachim berättar också att en sak som gör det hela ännu trevligare är att alla klubbar även har en mycket nära och nästan familjär relation till Bache-Gabrielsen.

I Sverige såldes det förra året 22848 flaskor Bache-Gabrielsen, vilket gör dem till Sveriges fjärde största cognacsmärke med en marknadsandel på drygt 7 %.

1852 grundades cognacshuset Dupuy och 1905 såldes firman till de båda norrmännen and Peter Rustad och Thomas Bache-Gabrielsen. Firman drivs idag av Tomas barnbarn Christian Bache-Gabrielsen. De fokuserar stenhårt på norska cognacsdrickare och hela 60 % av deras produktion exporteras till Norge, där de uppenbart har ett hängivet kundunderlag.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, bache-gabrielsen, kongress, stockholm, norge, grand hotel, saltsjöbaden

Årets bästa cognac 2010

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Mon, 02 Aug 2010 08:56:00 +0200

Av alla olika tävlingar om vilken producent som framställer bäst cognac så är förmodligen den mest ansedda IWSC, International Wine & Spirit Competition.

I årets tävling deltog 33 olika cognacsproducenter med tillsammans 70 olika cognacssorter. I torsdags tillkännagavs vinnarna. De som fick guldmedalj och blev bäst i respektive klass 2010 var dessa:

Bäst i kategorin XO Fine Champagne 2010:
Famille Vallein Tercinier Fine Champagne XO Vieille Réserve

Bästa cognac Extra Grande Champagne
Bache-Gabrielsen Hors d'Age

Bästa cognac Extra
ABK6/Le Réviseur Origin

Bästa cognac XO Grande Champagne
Louis Royer Distillerie les Magnolias Grande Champagne Cognac

Bästa cognac XO Petite Champagne
Louis Royer Distillerie de L'Ecole Petite Champagne Cognac

Bästa cognac XO Fine Champagne
Famille Vallein Tercinier Fine Champagne XO Vieille Réserve

Bästa cognac XO
Gautier XO Gold & Blue

Bästa cognac VSOP Fine Champagne
Hine Rare VSOP Fine Champagne Cognac

Bästa cognac VSOP Fins Bois
Louis Royer Distillerie d'Aumagne Fins Bois Cognac

Hatten av för Louis Royer som lyckats vara bäst i tre kategorier av åtta. Det är anmärkningsvärt att samtliga av Louis Royers vinnande bidrag kommer ur deras speciella Destilleries Collection och inte någon från de sju i deras vanliga sortiment.

Men den stora skrällen var nog annars att den lilla, nästan okända producenten Vallein Tercinier tog hem segern i kategorin bästa XO Fine Champagne. Vallein Tercinier gård ligger i den byn Chermignac 35 km rakt väster om Cognac. Trots sin ringa produktion har de ett imponerande sortiment från sin gård: 9 cognac (i 6 olika flasktyper), 5 pineau, 4 cognacsbaserade likörer och 2 vin.

Bankett på Guildhall i London

De båda exceptionella cognacarna Bache-Gabrielsen Hors d'Age, Le Réviseur Origin finns att få tag på i Sverige i Systembolagets beställningssortiment för 1350 SEK respektive 2795 SEK per flaska. Dessutom finns en snarlik syster till Hine Rare VSOP; den traditionella Hine Rare & Delicate VSOP för 550 SEK/flaska.

Den 17 november kommer prisutdelningen att ske under en stor bankett på Guildhall i London. Banketten består av en femrättersmiddag och till det bjuds några av de drycker som vunnit. Har du lust att vara med på den så är det inga problem. Tillställningen är öppen för alla och en biljett kostar 235 GBP.

Andra bloggar om: cognac, konjak, tävling, mästerskap, bäst, guld, guldmedalj

Drick cognac som Ernest Hemingway

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Wed, 21 Jul 2010 09:45:00 +0200

Jag har en fantastisk bok i min bokhylla. Samtidigt som den är mycket lärande är den otroligt underhållande. Den heter Koka soppa på fysik och är skriven av tv-kocken Jan Boris-Möller och den nu framlidne docenten i teoretisk fysik Hans-Uno Bengtsson. Boken lär vara mycket svår att komma över eftersom den sedan länge är slut både på förlaget (Boströms) och hos alla antikvariat.

Idag är det på dagen 111 år sedan Ernest Hemingway föddes. Därför vill jag här återge ett utdrag ur boken som handlar om hur Hemingway lärde sig dricka sin cognac på ett nytt sätt:

I sin korrekt men en smula fantasilöst betitlade biografi My Brother, Ernest Hemingway berättar lillebror Leicester hur Grant Mason, Pan American Airways platschef på Kuba, lärde Ernest dricka cognac på ett nytt sätt. Ernest och några av hans kumpaner hade legat och fiskat hela sommaren utanför Kuba utan att träffa på sin gode vän Grant Mason; när vädret blev sämre lade man därför till i Jaimanitas och knackade på i det masoniska residenset, Ernest var av olika anledningar på dåligt humör, och för att muntra upp honom plockade Grant Mason fram några flaskor av sin Castillon, en förnämlig cognac varav han kommit över fem dussin lådor på vrakgodsauktion efter en fransk skonare samma vecka.

"Men inte nog med det förklarade Grant Mason; "jag har också uppfunnit ett nytt sätt att dricka cognacen."

Medan gästerna händigt och vant befriade flaskorna från folie och grimmor och drog ur korkar, plockade Grant Mason fram cognacskupor; han hällde upp en rejäl skvätt, bjöd runt glasen och började sedan instruera Ernest:

Etikett för den 20-åriga Castillon Réserve XXO
"Först tar du en ordentlig klunk, men utan att svälja. Sedan kör du runt cognacen en god stund i munnen med små tuggande rörelser. Andas ut genom näsan; töm lungorna så långt det går. Svälj ned cognacen så att den är ur vägen och tag så ett djupt andetag genom munnen."

Ernest gjorde som anbefallt, och antydan till ett leende syntes i hans mungipor när den förgasade alkoholen omedelbart diffunderade genom lungväggen och ut i blodomloppet.

"Jag kallar metoden carbinación", förklarade den stolte uppfinnaren, "för den fungerar precis som förgasaren i en bil."

Sedan sällskapet en längre stund praktiserat cognacsdrickning enligt metoden carbinación och uttömt de uppdragna flaskorna och Ernests kumpaner satt osäker kurs mot båten i akt och mening att där sova av sig det osedvanligt kraftiga ruset, började Ernest själv så smått tycka att världen kanske trots allt inte var fullt så djävlig ändå, och att det inte var alldeles nödvändigt att begå självmord just den dagen. Dessutom hade han plötsligt fått en strålande ide:

"Här sliter och slavar invånarna i denna fattiga fiskeby från tidig morgon till sen afton för att tjäna sitt usla bröd, och aldrig har de någon förströelse, om inte att spela domino och lyssna till brickornas smällar mot borden. Låt oss för den skull gå ut och göra allt folk till våra lärjungar, lärande dem dricka cognac enligt metoden carbinación."

Sagt och gjort: Ernest och Grant Mason tog vars två lådor under armarna och drog fram längs byns gata, predikande för folket och samlande stora skaror, vilka alla vanns för den nya läran. Nästa morgon gick inte en enda fiskebåt ut, och Grant Mason vaknade omsider och upptäckte att folkets omvändelse stått honom dyrt. Sammanlagt tre dussin lådor cognac hade gått åt, och förvisso var lådorna köpta på vrakgodsauktion för fem dollar lådan, men de utgjorde den allra sista sändningen från Castillons källare; cognacen var redan då sällsynt och betingade ett pris av fyrtio dollar flaskan på öppna marknaden.

Emellertid visade sig denna frikostighet ha varit en god investering. Ty så småningom kom revolutionen till Kuba, och många rikemanshus plundrades och brändes, och många rikemän hängdes upp i närmsta palmträd. Men ett residens stod orört kvar i Jaimanitas, och infödingarna pekode med av vördnad darrande pekfinger mot det och sade:

"Där ... där bor Grant Mason, uppfinnaren av carbinación."

Som fotnot vill jag berätta lite om Castillon. Producenten hette egentligen Pinet Castillon & Co och grundades 1814. I texten står det om den allra sista sändningen av cognac, och den lär ha skett 1949. Man kan fortfarande finna Castillon cognac på dryckesauktionerna.

Det som en gång var Castillon ägs idag av Raynal & Cie. Raynal får inte kalla sin brandy för cognac, trots att deras produktion ligger i centrala Cognac. Två av anledningarna till detta är att de använder druvor från regioner utanför cognacsdistriktet samt att de använder druvor som chardonnay och sauvignon blanc, som inte är tillåtna att göra cognac på.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, hemingway, ernest hemingway, kuba, cuba, jaimanitas, fylla, skeppsvrak, boktips, tv-kock ..

Sverige – en annorlunda plats för cognac

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Mon, 28 Jun 2010 00:06:00 +0200

Jag kan här presentera statistik som förmodligen ingen visat tidigare – de olika cognacsmärkenas marknadsandelar i Sverige. Jag har fått tillgång till statistik på detaljnivå där man kan spåra varenda flaska cognac såld i Sverige under 2009 (taxfreemarknaden exkluderad).

Fördelningen av all cognac såld i Sverige 2009 efter kvalitetsklasserna.

Det mest förbluffande är hur små andelar "The Big Four" har i Sverige. Hennessy som är världens största producent och marknadsledande i de flesta länder, har bara en marknadsandel på 2,3 % i Sverige och kommer här på plats 8. Rémy Martin som är världens näst största producent (och störst på hemmamarknaden Frankrike) har en andel på bara 1,6 % och kommer på plats 10. Martell och Courvoisier som internationellt kommer på plats 3 och 4, kommer i Sverige på plats 7 och 15.

Under 2009 såldes det 452898 liter cognac i Sverige. Av dessa var 59 % av kvaliteten VS, 23 % VSOP och 18 % XO eller äldre. Trots den stora övervikten av ung cognac så utmärker sig Sverige ändå som en marknad där man konsumerar större andel äldre cognac än i de flesta övriga länder.

Det finns 38 olika cognacshus representerade på Systembolaget och tio-i-topp-listan ser ut såhär:

Rank	Producent	Marknadsandel
1	Grönstedts	50,38 %
2	Braastad	13,95 %
3	Larsen	8,44 %
4	Bache-Gabrielsen	7,21 %
5	De Luze	6,48 %
6	ABK6/Le Reviseur	3,20 %
7	Martell	2,80 %
8	Hennessy	2,30 %
9	Renault	2,09 %
10	Rémy Martin	1,60 %
	övriga 28	1,55 %

Grönstedts har en otroligt imponerande marknadsandel på över 50 % i Sverige. Men sett i ett historiskt perspektiv har de tappat mycket. Bara sedan året innan har de förlorat en åttondel av sin marknadsandel. Att svenskarna i allt större utsträckning börjar se sig om efter alternativ till det traditionella Grönstedts beror på uteblivna investeringar i varumärket av de olika ägarna under de senaste tre åren. Ingen av Grönstedts olika ägare (Vin & Sprit och Pernod-Ricard) har velat satsa helhjärtat på varumärket den senaste tiden eftersom de hela tiden har vetat att de ändå snart blir av med varumärket. Varumärket är så misskött så att Grönstedts hemsida sedan länge har försvunnit från Internet. Den nya ägaren Altia har för avsikt att behålla Grönstedts, så nu finns det bättre grund för varumärkesinvesteringar.

Det är värt att notera att andra-, tredje- och fjärdeplatsen är alla cognacshus med norsk bakgrund.

På jumboplats hittar man cognacshuset Gabriel & Andreu som bara fick fyra flaskor av sin Gabriel & Andreu Fins Bois sålda i Sverige under 2009.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, grönstedts, systembolaget, varumärken, marknadsföring, marknadsandelar, försäljning, statistik

Grönstedts National Mariage 2010 – tillägnad Victoria och Daniel

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Mon, 31 May 2010 00:01:00 +0200

Imorgon den 1 juni lanserar Grönstedts en ny cognac inför det stundande prinsessbröllopet mellan Victoria och Daniel. Cognacen har fått namnet Grönstedts National Mariage 2010. Det är sjunde året i rad som Grönstedts släpper en cognac i sin National-serie.

Via en hackig telefonlinje talade jag med Grönstedts Master Blender Folke Anderson som var vid sitt sommarhus i Spanien. Han bekräftar att det givetvis var med anledning av årets stora bröllop som årets National fick namnet Mariage. Men han tycker också det kan ses som ett giftermål mellan de båda cru Grande Champagne och Petite Champagne som dess druvor kommer ifrån.

Grönstedts National Mariage 2010

Eftersom cogacen inte är en del av den officiella bröllopsserien så insinuerar man bara på etikettens beskrivning och talar om prinsessor och prinsar i allmänhet. Folke Anderson berättar även att han råkar känna den som är ansvarig för den kungliga bröllopsmiddagen men att denna cognac tyvärr inte kommer att serveras där.

Grönstedts National Mariage 2010 är 30 år gammal och har delar som är upp till 60 år. Man uppger att snittåldern på blandningen är 40 år.

Under de senaste dagarna har jag haft förmånen att provsmaka och bekanta mig med den kommande National Mariage 2010. Det första som slår mig är att den är ovanligt torr och stram för att komma från Grönstedts. Folke bekräftar detta och säger att den stora delen Grande Champagne (80 %) gör att det tar tid att närma sig denna cognac. Den har doft av mentol och ceder och man kan ana apelsinskal. Ekens vanillin och fatkaraktär framträder tydligt i smaken. Den har en medellång eftersmak men i relation till åldern får den betraktas som kort.

Grönstedts National Mariage 2010 säljs i en begränsad och numrerad upplaga på 2010 flaskor och kostar 799 SEK för en flaska på 50 cl.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, grönstedts, nationaldag, nationaldagen, folke andersson, bröllop, princessbröllop, victoria, daniel

Firar min nyfödde son med cognac och cigarr

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Thu, 27 May 2010 11:52:00 +0200

Jag har precis blivit stolt pappa till ett underbart litet gossebarn på drygt tre kilo. Traditionsenligt skall jag som nybliven far nu bjuda mina närmsta vänner på cognac och cigarr. Jag hörde någon gång att man bara bjuder på cognac om det blir en flicka och bara cigarr om det blir en pojke, men detta har jag inte funnit stöd för någonstans och väljer därför att inte låta det ena utesluta det andra.

Men vilken cognac och cigarr skall jag då bjuda på? Det är en enorm känsla att bli pappa så varför inte slå på stort och bjuda på det bästa som ekonomin tillåter?

Själv tänkte jag såhär: eftersom det är en ny familjemedlem som skall firas så bjuder jag från de flaskor som har ordet familj på etiketten. Av en ren händelse råkar detta även vara bland de bästa sorter som finns i min samling. Efter en inventering kunde där jag finna fyra "familjeflaskor":
• Delamain Réserve de la Famille
• Jean Fillioux Réserve Familiale
• Godet Réserve de la Famille
• Hine Family Reserve

Annons för Le Tanneur Cognac från cirka 1950

Jag är definitivt ingen stor cigarrökare så min humidor är inte lika välsorterad som min cognacssamling. Trots det har jag ändå ett knappt dussin olika cigarrsorter att erbjuda. Det mest troliga är att det blir H. Upmann Habana Kings (Petit Corona) eller Romeo y Julieta Slim Panatelas. Båda givetvis handrullade från Kuba och inte de Dominikanska versionerna (som i och för sig lär vara jämförbara i kvalitet).

Men här uppstår genast ett problem; ingen av ovanstående cognac passar med cigarr! De är för eleganta till stilen och skulle lätt dödas av en cigarr. Jag planerar att lösa dilemmat med att senare till cigarren plocka fram en enklare VSOP eller XO med mycket russin eller fatkaraktär, som till exempel en söt Grönstedts eller en hårdrostad Daniel Bouju.

Var traditionen att bjuda på cognac och cigarr vid födsel kommer från är jag osäker på, men jag gissar att den kan vara besläktad med den finska traditionen varpajaiset (barnsängsskål). Detta är en form av svensexa eller närmast fylleslag som den nyblivna pappan har med sina vänner samtidigt som mamman och barnet är kvar på BB. Även där lär cognac ha en central roll, fast då är kvantiteten viktigare än kvaliteten.

Skål för min käre son och välkommen till en spännande värld!

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, cigarr, cigarrer, nyfödd, kuba, bb, havanna

Världens bästa cognac - nu till extrapris

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Mon, 10 May 2010 19:24:00 +0200

Som cognacsprovare får jag ofta frågan om vilken som cognac som är absolut bäst. Det är en enkel fråga, men trots det inte helt enkel att svara på. Men om man begränsar sig till de cognac som fortfarande produceras och finns tillgängliga i Sverige så blir mitt svar Delamain Réserve de la Famille.

Delamain Réserve de la Famille

Denna cognac är sagolik och helt enastående. Bättre än såhär blir det inte. I alla fall inte bland det som finns att få tag på i handeln just nu.

De senaste 18 månaderna har jag provat sju olika cognac som på marknaden kostar mellan 12 000-60 000 SEK/flaska. Samtliga dessa har varit minst sagt fantastiska, men inte bättre än Réserve de la Famille.

Delamain Réserve de la Famille är en single estate och en single cask. Med det menas att alla druvor kommer från samma vingård och att den är oblandad. Det sista gör att innehållet i olika flaskor kan vara olika beroende på vilket fat de tappas från. De flaskor som just nu finns i handeln kommer från en skörd strax efter andra världskriget och har lagrats nästan 60 år på fat.

Delamain har en ganska liten anläggning, men är ändå ett av de allra mest välansedda av alla cognacshus. De har varken egna odlingar eller eget destilleri, utan är en så kallad négociant och fokuserar enbart på lagring och blandning. Detta gör de bättre än de flesta. Släkten Delamain har handlat med cognac sedan 1759. Cognacshuset grundades av Henry Delamain 1824 och det drivs fortfarande som ett familjeföretag av hans ättlingar.

Réserve de la Famille lanserades på marknaden 1984 och är från cru Grande Champagne. Den har en oöverträffad elegans och förädlad finess. Doften är mogen och fruktig med fatkaraktär. Smaken är len av vanilj, har en vink av lakrits och blommiga övertoner. Den är oerhört komplex med total balans och harmoni. Eftersmaken är oändlig med en mycket fin rancio.

Delamains paradis

En cognac har normalt en alkoholhalt på 40 %. För att komma ner i denna styrka blandar man oftast cognacen med vatten. Så har man inte gjort med denna. Den har under åren, av sig själv, dunstat sig ner till rätt styrka (i detta fall 43 %). Att den är outspädd är en av anledningarna till den starka koncentrationen av aromer.

Efter dessa lovord och med risk att jag börjar framstå som en säljare, måste jag säga att även priset är tilltalande. På Systembolaget kostar en flaska på 70 cl normalt 2795 SEK, vilket är 200-300 SEK billigare än i Frankrike. Men just nu är det dessutom extrapris så man kan få den för 2499 SEK. Jag har just köpt mig ytterligare en flaska av denna och nu finns det sex flaskor kvar på Systembolagets lager.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, delamain, extrapris, fynd, världsbäst, bäst, systembolaget

Draculas droppar

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Sat, 17 Apr 2010 19:08:00 +0200

Det är svårt att undgå den pågående vampyrtrenden på bio och tv: Twilight, True Blood och The Vampire Diaries. Greve Dracula, alla vampyrers urfader, känner sig säkert mycket nöjd över detta.

...om Dracula själv får välja

Om Dracula nu skulle vilja fira detta, vilken cognac skulle han då dricka? Alla vet ju att det enda han dricker är blod. Men vi som läst Bram Stoker vet att Dracula är en lokalpatriot av stora mått så om han skulle dricka brandy hade han med all säkert valt en lokal destillatör... som till exempel den jag nu kommer att berätta om.

Jag skriver mest om cognac, men emellanåt finner jag även någon annan brandy som är värd att nämnas. Rumänska Brâncoveanu XO är just en sådan. Denna brandy görs på ett destilleri på Sydkarpaternas sluttning strax utanför Transylvanien i den lilla orten Bucov. Destilleriet tillhör Alexandrion Grup som är den största tillverkaren av alkoholhaltiga drycker i Rumänien. Under 2008 sålde de mer än 10 miljoner flaskor brandy och hade en omsättning på 83 miljoner EUR. Detta gör dem storleksmässigt nästan jämförbara med Courvoisier.

Brâncoveanu XO

Brâncoveanu XO är gjord på de tre rumänska druvsorterna zghihara de Husi, crâmposie selectionata och iordana. I synnerhet zghihara de Husi lämpar sig förträffligt bra att destillera eftersom den ger ett neutralt och alkoholsvagt vin med hög syra, precis som druvan ugni blanc man använder till cognac.

På samma sätt som i Cognac, destilleras vinet två gånger innan det tappas på fat. Faten är gjorda av en lokal ek som växer i Karpaterna och rymmer 400 liter (det vill säga något större än ett normalt cognacsfat). Den lagras mellan 7-12 år och lagringen sker i kalla källare.

Jag har genom åren provat flera olika brandy från olika öststater och det är oftast ganska bedrövliga bekantskaper. Många är spritiga, syltiga och har ibland en stickande doft som om de vore ett drivmedel.

Så mycket gladare blev jag då när jag testade denna. Visst, man känner att det inte är en cognac och denna brandy skall kanske inte heller jämföras med en cognac. Som så många andra brandy saknar den komplexiteten och eftersmakens längd, men trots det håller den god klass och är en riktigt bra brandy. Dessutom är den bättre än somliga cognacssorter. Brâncoveanu XO var en av de 8 brandysorter (av 17 tävlande) som fick guldmedalj i mästerskapen Vinalies Internationales i Paris 2008.

Den känns ung till karaktären och har en slående och tilltalade doft av smörade popcorn, vitpeppar och cederträ. Man kan även känna doften av apelsinskal och en nyans av tjära. Citrusen återfinner man även i smaken, vid sidan av trä och ett svagt inslag av körsbärslikör.

Brâncoveanu XO levereras i en bokliknande låda

Flaskan levereras i en vapenprydd låda av papp som har formen av en mastodontbok i läderband. Om man tycker lådan är elegant eller kitschig beror säkert på vad man har för inställning till fantasy-genren. Boken är prydd med årtalet 1688. Jag vet inte vad årtalet har med brandyn att göra eftersom den lanserades 2006 och tillverkaren grundades 1994. Men att sätta gamla årtal på sprit för att försöka öka sin cred är ju ingen ovanlighet; Absolut Vodka lanserades 1979 men har årtalet 1879 på sin flaska.

Denna brandy kommer eventuellt snart finnas i Systembolagets beställningssortiment, så håll ögonen öppna. Vad den kommer att kosta i Sverige är ännu inte klart men i Rumänien kostar den motsvarande 300 SEK, så räkna med drygt 800 SEK.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, dracula, vampyrer, true blood, transylvanien, rumänien, fantasy

En trevlig snapsvisa

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Sun, 04 Apr 2010 15:39:00 +0200

Rasp 1987

På engelska Wikipedia kan man läsa att snapsvisor är en typisk skandinavisk företeelse och att den har en viktig del i studentkulturen. Idag på påskdagen är det därför helt säkert att många skandinaver, precis som jag, fyller sitt glas med påsksnaps och stämmer in i sång.

Även om cognac inte passar att snapsa, finns det ändå en uppsjö av snapssånger och hyllningssånger till denna dryck. Här återpublicerar jag en av dem som finns att läsa i den anrika Göteborgska studenttidningen Rasp från 1987. (Rasp har utgivits av Chalmers sedan 1872.)

Cognac, helst en Fine Champagne
Melodi: Balladen om Fredrik Åkare och Cecilia Lind

På botten av kupan där skvalpar en skvätt,
som sprider av dofter en härlig bukett,
och skimrar av bärnsten och mogen kastanj.
Det kanske till och med är en Fine Champagne.

En Fine Champagne sprutar ej ur sin putäll.
Man öppnar den varsamt och hör ingen smäll,
men därefter följer en fest för var gom,
som förstår att uppskatta en cognacs arom.

Det känns som den lagrats decennier på fat,
och uppfostrats så att den helt adekvat,
utvecklat en ren subtil elegans,
som får varje smaklök att falla i trans.

Från folkhemmets könjak till denna cognac,
är längre än mellan grötrock och frack.
Vad vi nu får njuta är av högsta klass,
och knappast en dryck som man intar «en masse».

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, snaps, snapsvisa, snapsvisor, göteborg, påsk, rasp, chalmers

Cognac på Tur

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Fri, 26 Mar 2010 21:04:00 +0100

Få har väl undgått den stora resemässan som just nu pågår på Svenska Mässan i Göteborg. Det är Skandinaviens största resemässa Tur 2010 som för 27 året i rad rullar sitt gigantiska maskineri. Mässan har över 50000 besökare och fler än 100 länder och regioner finns representerade bland utställarna.

Direktör Michel Goubard

Givetvis finns även Cognac representerade. I Cognacs monter sitter Michel Goubard, direktör för Cognacs turistmyndighet, och lockar besökare till sin landsdel. Självfallet bjuds det på cognac och i mitt glas var det Bache-Gabrielsen XO som hälldes upp. Det var ett halvår sedan vi träffades förra gången och då var det på Restaurant La Courtine, vackert beläget vid Charente-floden i Cognac.

Alla ni som inte just nu är på cognacsmässan i Malmö tycker jag skall tar en tur till Tur i Göteborg. Men det är inte för cognacen jag är här, utan för att min kära är en av utställarna. Så om ni besöker mässan tycker jag ni även kan besöka hennes monter där man kan köpa Sveriges första bok om kryssningar samt vara med vid lanseringen av hennes nya kryssningsportal www.res.se/kryssningar

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, mässa, expo, tur, göteborg, kryssning

Skräckens cognac

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Sat, 06 Mar 2010 19:53:00 +0100

Igår såg jag skräckfilmen 1408 med John Cusack och Samuel L. Jackson i huvudrollerna. Jag tycker skräckfilmer är en fascinerande genre och denna film gillade jag givetvis extra mycket på grund av en cognac.

Filmen handlar om en författare (John Cusack) som tar in på ett hotell med ett hemsökt rum trots avrådan av hotelldirektören (Samuel L. Jackson). Rumsnumret är 1408 och ligger på trettonde våningen. Dessutom blir summan av siffrorna i rumsnumret 13.

Cognac Grande Champagne Les Cinquante Sept Décès signerad av John Cusack och Samuel L. Jackson

Det är sällsynt att en cognac har en framträdande roll i en film, men i filmen 1408 finns en cognac med genom hela historien och den har dessutom en speciell roll på flera ställen i handlingen. Men vad är det för cognac då? Som cognacsgranskare bestämde jag mig för att gräva djupare i ämnet.

Hotelldirektören berättar att flaskan kostade USD 800 och att det är en Les Cinquante Sept Décès, vilket alla fransktalade direkt förstår betyder "De femtiosju dödsfallen". Strax efter att hotelldirektören bjuder författaren på cognacen får man veta att 56 personer dött i just rum 1408, underförstått att författaren står i tur.

Denna cognac finns givetvis inte i verkligheten och flaskans etikett är framtagen av grafiska formgivare i Hollywood. De har gjort ett delvis mycket bra jobb, fast ändå gjort några grova missar. Etikettens stil är mycket verklighetstrogen och tidstypisk. Flaskformen är däremot ovanlig om ändå inte helt utesluten. Normalt har cognacsflaskor från denna tid Bordeaux-flaskform.

Av flaskans etikett kan man utläsa väldigt mycket. Den kommer från det finaste odlingsområdet Grande Champagne. Det finns ingen producent angiven, men det står ändå att producenten grundades 1787. Märkligt nog står det "Est. 1787" på engelska istället för "Fondée en 1787" när all annan text på flaskan är på franska. Jag har dubbelkollat i mina källor och kan inte finna en enda verklig cognacsproducent som grundades detta år.

Hotelldirektören Gerald Olin (spelad av Samuel L. Jackson) bjuder på en djävulskt god cognac

När det kommer till åldersklassificeringen så har man inte bara dubbelgarderat sig, utan till och med garderat sig mångdubbelt. Dels står det att den är Trestjärnig, Napoléon, Impérial, Hors d'Age och dessutom årgångscognac från 1930. Man behöver inte vara expert för att inse att denna gradering är väldigt självmotsägande. Impérial är dessutom ingen åldersklass, utan ett namn som några producenter använder till sina XO (bland annat Chabasse, Courvoisier, Albert de Montaubert).

Eftersom flaskan har betydelse för filmens handlig, sparades den efter filminspelningen. Dessutom så signerades etiketten av huvudrollsinnehavarna John Cusack och Samuel L. Jackson. Flaskan ägs idag av någon som kallar sig Maverick.

Alla som antingen gillar skräckfilmer, cognac eller som jag båda delar, rekommenderas att se filmen.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, 1408, skräckfilm, thriller, spöken, hollywood, john cusack, samuel l jackson, hotell, hotellrum

Sveriges första cognacsmässa

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Sat, 27 Feb 2010 18:57:00 +0100

Den 25-27 mars är det en cognacsmässa i Malmö. Det är den första cognacsmässan som någonsin har skett i Sverige.

Mässan kommer att vara i den nästan 11 meter höga glasbubblan i Västra Hamnen. Glasbubblan är designad av Monika Gora och ligger drygt hundra meter från skyskrapan Turning Torso.

De tio cognacshus som kommer vara representerade på mässan är: Birkedal Hartmann, Courvoisier, Daniel Bouju, Dudognon, Jean-Luc Pasquet, Martell, Normandin-Mercier, Rémy Martin, Renault och Tesseron.

Cognacsmässan hålls inne i The Glass Bubble av konstnären Monika Gora

Den första dagen är för branschfolk, men under fredagen och lördagen är det öppet för allmänheten.

Entrén kommer att kosta 200 SEK och då ingår provningsglas och fem provningar. Ytterligare provningskuponger kostar 20 SEK/st.

Utöver cognac, kommer det serveras mat med inspiration från Cognacsregionen samt pineau.

Mässan arrangeras av krögaren och cognacskännaren Dejan Radibratovic, som även driver restaurangen Aroma Mat & Dryck precis bredvid. Mer information om mässan kan man läsa här.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, mässa, mässor, utställning, malmö, turning torso

L'Essence de Courvoisier med brilliantring

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Thu, 04 Feb 2010 21:36:00 +0100

Juveleraren och diamantsliperiet Gassan Diamonds gör en gemensam lansering av sina nya briljantringar tillsammans med cognachuset Courvoisier. Bakom samarbetet står Courvoisiers distributör Maxxium som firar att de nu även säljer premiumcognacen L'Essence de Courvoisier i taxfree-sortimentet.

Gassan Diamonds och
L'Essence de Courvoisier

Gassan Diamonds har designat två olika ringar med briljantslipade diamanter. Ringens diamant är naturligt cognacsfärgad och ringen är i 18 K rött och vitt guld. Med varje ring medföljer ett graderingscertifikat samt ett intyg att ringen är inspirerad av L'Essence de Courvoisier-flaskan.

Ringarna och flaskan kostar 2000 euro vardera, men man får bara köpa en ring om man samtidigt köper cognacen. Kristallkaraffen som L'Essence de Courvoisier levereras i är gjord av handslipad Lalique-kristall och är unikt numrerad.

Jag har själv provat många olika cognac i premiumsegmentet, men ännu inte denna. Courvoisiers Master Blender Jean-Marc Olivier beskriver L'Essence de Courvoisier som mycket rik och komplex, frisk och levande samt vällagrad. Den har utsökta smaker av åldrat portvin, antydan av kaffebönor och röken från en fin cigarr. Doften är tät och söt som en varm engelsk julkaka med kanel, torkad aprikos och honung.

En detalj i sammanhanget är att ringarna bara finns till salu under två veckor fram till Alla hjärtans dag och går dessutom bara att köpa på Amsterdam Schiphol Airport. Men den lilla extraturen är väl din kära/käre värd för den perfekta Valentine-presenten?

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, alla hjärtans dag, valentine, juveler, diamanter, smycken, schiphol, amsterdam, courvoisier

Lästips för konnässörer - del 3

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Wed, 27 Jan 2010 17:32:00 +0100

I Cognac med omnejd sjungs långsamhetens lov. Tiden är hemligheten bakom de rika aromerna, här har ingen bråttom. Mötet med människorna och drycken kan nog förvåna: dels för att du trodde att du inte tyckte om sprit, dels för att cognac kan användas till mycket mer.

Så inleds den artikel jag idag vill tipsa alla finsmakare om. Den återfinns i det just nyutkomna numret av Allt om Resor (2010 nr 2). Artikeln är skriven av samma favoritskribent som jag nämnde i Lästips för konnässörer - del 2 och även denna artikel är illustrerad med mina foton från Cognac.

Artikeln är full med tips om vilka restauranger och stjärnkrogar som är värda ett besök när man befinner sig i regionen. Det finns även bra tips om hur man på bästa sätt kan öka sina kunskaper om gudadrycken cognac, vilka museum och cognacshus som är värda ett besök. Är du inte redan prenumerant, så skynda till tidningshyllan för att skaffa dig ett exemplar.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, långsamhet, lästips, tidning, tips

Tony Blair blir lobbyist åt Hennessy

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Tue, 19 Jan 2010 23:26:00 +0100

Det är inte bara i Sverige som gamla avdankade socialdemokratiska stadsministrar ger sig in i PR-svängen.

Nog minns vi när Göran Persson fick avgå efter ett (för honom) misslyckat val. Trots att han tidigare uttalat sig föraktfullt om PR-konsulter och lobbyister, lät han sig senare värvas av lobbykoncernen JKL Group. Perssons motsvarighet i Storbritannien, den tidigare premiärministern och Labour-ledaren Tony Blair gör samma sak.

Tony Blair skall hjälpa Hennessy

Den engelska tidningen The Daily Telegraph meddelar att LVMH, det vill säga den koncern som Hennessy Cognac ingår i, nu får Tony Blair som konsult. LVMH:s koncernchef Bernard Arnault är nära vän med Tony Blair och det kan ha bidragit till rekryteringen. Arvodet spekuleras bli i miljonklassen. Bernard Arnault är för övrigt Frankrikes rikaste man med en förmögenhet på över 10 miljarder euro.

Detta blir Blairs tredje lobbyuppdrag, han har redan gjort liknande uppdrag åt finansbolagen J.P.Morgan Chase och Zurich Financial Services. Totalt har Blair tjänat mer än 15 miljoner GBP sedan han avgick för 2,5 år sedan.

Det går relativt bra för Hennessy trots finanskrisen. De har ökat sin försäljning i USA, som redan är den största av deras marknader. Vi får se om Tony Blair lyckas ge Hennessy en extra skjuts.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, lobbyister, tony blair, göran persson, hennessy, lvmh, jkl

Rémy Martin VSOP Premier Cru

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Thu, 14 Jan 2010 10:31:00 +0100

I min hand har jag just nu ett glas med den ganska ovanliga Rémy Martin VSOP Premier Cru. Den är i alla fall ovanlig om man jämför den med sin storebror VSOP Fine Champagne.

Ja, faktum är att alla cognacsorter är ovanligare än Rémy Martin VSOP Fine Champagne eftersom det är världens mest sålda cognac. Den står för 65 % av Rémy Martins produktion och har blivit något av en branschstandard över hur en kommersiell VSOP skall smaka. Det är inget dåligt rättesnöre och jag fascineras över hur man kan producera 14 miljoner flaskor cognac med så jämn kvalitet – varje år!

Rémy Martin VSOP Premier Cru

Fine Champagne betyder att minst hälften av druvorna kommer från odlingsområdet Grande Champagne och resten från Petite Champagne. Det var Rémy Martin som 1927 uppfann benämningen Fine Champagne och denna blandning har sedan dess blivit deras signatur.

Men VSOP Premier Cru skiljer sig från storebrorsan på flera sätt. Ett sätt den skiljer sig på är att andelen druvor från Grande Champagne är 100 % istället för 55 %. Ett annat sätt är att den enbart säljs på taxfreemarknaden och därför inte finns på Systembolaget eller någon annan vinhandel. Det de båda har gemensamt är åldern; blandningen består av delar som är mellan 4 och 12 år.

Den karaktäristiska mycket fruktiga doften av apelsinskal som finns i VSOP Fine Champagne finner man även i VSOP Premier Cru, fast inte lika påfallande. Däremot är den tilltalande doften av rostad mandel mycket starkare. Man finner även ros och muskot i doften.

Smaken är frisk och utöver eken känner man persika och aprikosmarmelad. Det som motiverar prisskilnaden är lenheten och den avsevärt längre och angenämare eftersmaken. Den saknar storebrors mycket spritigare avslut och har istället en djupare, mer mogen och längre eftersmak.

Rémy Martin VSOP Premier Cru finns bara på enlitersflaska som kostar mellan 629-675 SEK i taxfreehandeln. Detta är runt 30 % mer än vad man brukar få betala för dess storebror i samma butiker. Är den värd prisskillnaden? Svaret är ja. I alla fall enligt min åsikt.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, remy martin, taxfree, cognacsprovning, vsop

Lästips för konnässörer - del 2

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Mon, 14 Dec 2009 22:48:00 +0100

Denna vecka tycker jag alla finsmakare skall läsa det nyutkomna numret av Vin & Bar Journalen (nr 6 2009). I denna tidning finns en mycket initierad artikel om cognac, skriven av min favoritskribent. (Hon är faktiskt inte bara min favoritskribent utan favorit-allt, hon är även min fästmö.)

Artikeln handlar givetvis om drycken, men även om vilka platser och restauranger som är värda ett besök när man reser runt i Cognacsregionen. Dessutom har artikeln en guide till åtta olika cognacshus med priset på vad en rundvandring kostar.

Att artikeln är rikligt illustrerad med foton jag tagit, tycker jag givetvis är roligt. Men bäst är att Vin & Bar Journalen frågade mig om jag kunde göra ett urval av bra cognacssorter i olika prisklasser som passar vid olika tillfällen.

Om du inte redan prenumererar på Vin & Bar Journalen, kan du här beställa ett gratis provnummer.

Andra bloggar om: cognac, konjak, brandy, skribenter, lästips, tidning, tips

Lästips för konnässörer - del 1

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Fri, 04 Dec 2009 10:16:00 +0100

Idag tycker jag alla finsmakare skall läsa Svenska Dagbladet. På ett uppslag i Kulturdelen finns en artikel om julcognac som jag skrivit.

Artikeln handlar om det blommiga paradiet och de änglar som finns där. Änglarna är törstiga och konsumerar fritt mer än motsvarande 20 miljoner flaskor cognac per år! Trots detta är de cognacsproducenternas bästa vän.

I Norden är Cognac extra populärt i juletid och i Sverige mer än fördubblar Systembolaget sin försäljning av cognac under december. Cognacshusen vet om detta och gör därför speciell julcognac. Tyvärr är de flesta av dessa svåra att få tag på i Sverige så jag har gjort ett urval med sex olika cognac som passar perfekt till julbordet. Dessa är:
• Château de Beaulon 12 Ans
• Frapin VSOP Cuvée Rare
• Grönstedts XO Christmas Cognac 2009
• Louis Royer VSOP Force 53°
• Martell Noblige
• Otard XO Gold

I artikeln kan man läsa mer om dessa cognacssorter och även mina smakutlåtanden om dem. Om man inte lyckats få tag på tag av ett exemplar av SvD idag, går det även att hitta artikeln på Internet: Högtid för cognac.

Fler lästips för konnässörer kommer inom kort.

Andra bloggar om: cognac, konjak, julcognac, julkonjak, lästips, svd, änglar, paradiset, julbord, grönstedts

Oasis of the Seas ur ett cognacsperspektiv

nospam@example.com (Kristofer Scheiderbauer ) — Sat, 28 Nov 2009 18:08:00 +0100

Jag befinner mig nu på en kryss på det helt nya, gigantiskt stora kryssningsskeppet Oasis of the Seas. Detta är det största passagerarfartyg som någonsin byggts och det var en mäktig upplevelse att kliva ombord och mötas av ett helt samhälle med krogar, torg och parker.

Royal Caribbean Oasis of the Seas

Det finns 24 restauranger och barer ombord, fler än i de flesta svenska städer. Fartyget har 20 däck och är 360 meter långt, vilket skulle göra det en rejäl bit höge än Eiffeltornet om man ställde henne på högkant. Oasis of the Seas tar totalt drygt 8000 personer inkl besättningen, alltså nästan fyra gånger fler än Titanic, och jag kan intyga att hon flyter minst fyra gånger bättre.

Rederiet Royal Caribbean International bjöd in mig att delta på invigningskryssningen som är fyra dagar lång och utgår från Fort Lauderdale, Florida. Jag skulle kunna rapportera om alla coola attraktioner som linbana, klätterväggar, vågsurfanläggningar, vattenshower, isrink, hiss-bar med mera, men denna hemsida är ju enbart tillägnad cognac.

Vilken av alla barer skall man då välja om man är sugen på cognac? Bäst cognacsutbud bland barerna har The Champage Bar på däck 5. I ljuset av skeppets stora och varierande utbud av attraktioner och restauranger så ter sig cognacssortimentet ganska blekt. Men det är ändå en hygglig spridning på kvalitet och pris. Såhär ser menyn ut:
• Courvoisier VSOP, 8.00 USD
• Courvoisier XO, 13.00 USD
• Rémy Martin VSOP, 8.50 USD
• Rémy Martin XO Excellence, 13.00 USD
• Louis XIII de Rémy Martin, 77.50 USD

För dessa priser får man en jigger, dvs nästan 4 cl. Eftersom dollarn i skrivande stund är relativt låg, är det bra priser sett ur ett svenskt perspektiv. Louis XIII de Rémy Martin är här egentligen bara hälften så dyr som den borde vara om man utgår från producenternas rekommenderade utpris.

Taxfreebutiken ombord

Besöker man taxfreebutiken ombord på Oasis blir man glad. Kanske inte för blygsamma utbudet, men för de mycket låga priserna som i vissa fall bara är en tredjedel av vad det kostar hemma. Detta är taxfreebutikens cognacssortiment:
• Hennessy VS, 100 cl, 34.99 USD
• Courvoisier VSOP, 100 cl, 34.99 USD
• Rémy Martin VSOP, 100 cl, 39.99 USD
• Hennessy VSOP, 100 cl, 64.99 USD
• Rémy Martin XO Excellence, 70 cl, 109.00 USD

Hur mycket cognac går det åt till hummersoppan? Jag ställde frågan till svenska Seidy Söderholm som är Food & Beverage Manager ombord och har hela 1100 i besättningen under sig. Svaret är noll liter. Trots att det på menyn i huvudmatsalen Opal står att det är cognac i hummersoppan så använder de istället den billiga franska brandyn Marc Roger Napoleon. Av denna brandy går det åt 6-8 flaskor per serveringstillfälle. Men jag kan lugna alla att trots detta faktum är soppan utsökt.

Andra bloggar om: cognac, konjak, kryssning, kryssningar, oasis of the seas, oasis, taxfree